Nakéremszépen megvolt hál Istennek az idei első grillezés. Fasza idő, jótársaság, jókis hús (Mr. Ramsay), bor, olyan pálinka amitől az ember egyből a kerítés után kap, epres süti. Mindenvolt.  Kellbele (4-5 főre): 10 szelet kicsontozott hosszúkaraj,…

 Ez lenne a témából a harmadik nekifutásom. Amilyen egyszerű a dolog, annyiféleképpen álltam már neki. Először mikor kitaláltam a hal fűszerezése kissé erősre sikerült és inkább valami olaszos paníros verzióvá kerekedett végül. Meg vanmég egykét változat a fejemben,…

   Édes omlós tészta 125 g vaj, 90 g cukor, 1 tojás, 250 g liszt  Citromkrém 2 nagy tojás 4 nagy tojássárgája 180 g kristálycukor 2 dl tejszín 2 citrom leve Porcukor   Keverjünk el 125 g vajat 90 g kristálycukorral (nem túl finomra). Adjunk hozzá…

Megvolt az idei kötelező kör sonkára is. Tavaly bohóckodtam lassú főzéssel, meg spenótgombóccal, miegymással, idén egyszerűbbre akartam venni a dolgot. Majdnem úgy voltam a végén hogy megfőzőm, hagyom kihűlni, felszeleteljük aztán némi zöldséggel jól bezabálunk belőle. De…

 Valamivel le kellett fojtani a nokedlit. Tejszínes tojáskrémmel, édes omlós tésztában készülő citromtorta volt a megoldás ami Évitől érkezett. Eccer majd lehet felkerül a recept, nem rajtam múlik. Addigis itt egy kép :) 

 Nem emlékszem mikor ettem utoljára, sütni meg még nem sütöttem pedig nem egy atomfizika. Mindig elintéztem azzal hogy száraz tésztát főztem és azzal kevertem el a tojást meg még esetleg ha olyanom volt akkor megszórtam ezzelazzal.Minap a karajon meg megláttam azt kedvem támadt…

 „Az európai dámvad vagy más néven európai dámszarvas, illetve röviden dámvad vagy dámszarvas (Dama dama) a párosujjú patások (Artiodactyla) rendjébe és…

 Ahogy olvastam a Pasta e faggiolival rokon, ezért nagyjából eszerint is készítettem el. Egy amolyan se nem leves, se nem tészta, hanem valami a kettő között.Egész gyorsan megvan, egyszerű mint a faék, és olcsó is. Bármikorra, márha sikerül csicseriborsót szereznünk...…

Bármennyire is meglepő lehet egy igazi esti gyorsat sikerült összeraknom a minap. Találtam otthon krumplit, cukkínit, paradicsomot meg egy darab szalonnát. Aztán eszembejutott az egyik nagy kedvencünk, a tepsis krumpli csirkével. A csirke lemaradt, a szalonna hozzájött,…

Tökéletes húspótló ragu (a kolozsvári szalonnát leszámítva), pláne hogyha laskagombát is teszünk bele. Jó ráharapni, enyhén roppanós, mégse kemény, van tartása, jól lehet fűszerezni, satöbbi.Kevésbé cizelláltan meg hogy kurvajó az íze, szeretem nagyon. Bár még nem túl…