A magyar menzák, harmadosztályú éttermek nagy klasszikusa, a brassói, aminek annyi köze van Brassóhoz, minta a székelykáposztának a székelyekhez, de mindkét témát kivesézték már sokan. Rá is térek inkább a jó brassói lényegére, ami szerintem a következő: egyrészt jó alapanyagok, de ez már szinte…

A krumplisalátát gondolom nem kell különösebben bemutatni, ha mással nem is, a nálunk közkedvelt majonézes változattal talán már mindenki találkozott. Tőlünk nyugatabbra majonéz helyett viszont inkább egy ecetes marinádot használnak, ami a Wiener Schnitzel nélkülözhetetlen kísérője. De eszik magában…

No, elkészült az idei első rakott krumpli is. Igaz nem most, volt már pár hete, csak lusta vagyok...Pont nagy hullám volt akkortájt a témában, úgy látszik ha bejön a szaridő az ember egyből rakott krumplit süt.Gondolom, nem nagyon néz senki se csodálkozó szemekkel, ha elé tesznek…

Teljesen abban a tudatban voltam eddig hogy ez egészen biztosan Brassóból származik. De persze hamár ráveszem magam, csak utánanézek mi a helyzet a sztorival.Legendáknak ez sincs híján, a vasutas sztori viszont annyira profán hogy megszavaztam. Miszerint a szebb napokat is látott MÁV…

 Na nem dicsekedtem eddig, de idén karácsonyra is csak becsúszott egy könyv, Jamie Oliver vacsorái. Lassan gyarapodik a gyűjtemény, jólesz ez :) Minap kézbe vettem végiglapozni miújság benne, hirtelen nem vágtam melyik sorozat is mehetett mellé (márha volt egyáltalán).…

Ha szétnézel a konyhában, és találsz egy kis a hagymát, krumplit, paprikát, sót, borsot, tésztát, meg esetleg egy kevés sütésből visszamaradt jóféle pecsenyezsír is akad otthon akkor nem kell sokat gondolkozni mi legyen a menü. Krumplistészta. Az olasz változatot annyira…

 Nem kell különösebben bemutatni asszem ezt sem. Azon agyaltam, lehet olvastam is valahol csak már nem emlékszem hol, hogy a „resztelt” talán a germán „geröstet”-ből jött, azaz pirított. Logikusnak tűnik, mert a másik neve a pirított máj lenne ha rosszul…

 Mikor anno a paprikás krumplit főztem jópár receptet megnéztem a neten a témában. Akkor akadtam rá a spanyol változatra, a patatas a la riojana-ra a bűvös szakácson. Említettem is hogy majd nyáron előveszem, hát most nyár van, úgyhogy előkerült.A nemrég főzött…

Bármennyire is meglepő lehet egy igazi esti gyorsat sikerült összeraknom a minap. Találtam otthon krumplit, cukkínit, paradicsomot meg egy darab szalonnát. Aztán eszembejutott az egyik nagy kedvencünk, a tepsis krumpli csirkével. A csirke lemaradt, a szalonna hozzájött,…