Olasz stílusú recept, sok paradicsommal, babbal, zsályával, és az egyik nagy kedvencemmel, karajjal. Nem is szeretném túlragozni, aki ezen hozzávalók mindegyikével barátságban van, az próbálja ki bátran, nem fog csalódni. Hozzávalók: Karaj Egy, 1-1,5 kg közötti, csont nélküli sertés, vagy…

Szorosan kapcsolódik az előző bejegyzésemben említett ominózus születésnaphoz, ez volt az „előjáték" ugyanis. Egy masszív húsétel elé úgy gondoltam passzolhat valami hideg nyári leves. Két verzióban gondolkodtam, a kissé „bizarr" uborka krémlevesben, és a gazpachoban. Az uborka krémlevessel semmi…

Kicsit lemaradtam az írogatással, közben meg nemhogy kitavaszodott, hanem itt a nyár. Ez meg pont egy igazi nyári étel, mit ad Isten. Ráadásul a kedvencem. Kicsit soknak tűnhet ugyanannak a témának már a negyedik bejegyzést szentelni, de úgy látszik, csak van, amit jobban szeretek,…

Ezt éppen elcsíptem asszem így a nyár vége felé. Már most az elején „kiraknám a táblát”, hogy ez itt most nem a megszokott, ismert menzás, vagy mamaféle téma lenne, aki olyasmit keres lapozzon.  Azt is szeretem, de ahhoz most épp nem volt kedvem, meg múltkor a liszttől…

A krumplis paradicsomos rakottas témára egy új variáció. Készült már csontozott csirke felső combbal, csirkemellel, cukkínivel, balzsamecetesen, meg mittudoménméghogy. Most meg hogy alig vagyunk itthon, egyik hétvégén eszembejutott, miközben azon agyaltam hogy mit kéne főzni ami…

"Al forno food is food that has been baked in an oven. Italian dishes commonly prepared in this way include pizza, breads and pasta dishes." - Wiki Na itt az történt, hogy elővettem a kedvenc tonhalas paradicsomos tésztareceptemet. Már többször megfordult a fejemben hogy ha majd megfőzöm a…

Ezt de útáltam kölökkoromban. Nem is ettem szerintem vagy tizenöt éve, az meg nagy idő, tán még meg is kívántam a dolgot. Meg Évi is addig magyarázta hogy végül rászántam magam.Viszont kicsit agyalnom kellett, hogy vajon mi legyen hozzá. Mivel sokra nem tartottam, illetve valami…

Kicsit olyan érzésem volt mikor ettük mintha egy gombáspizzát az alkotó részeire szedtünk volna aztán újból összeraktuk, kicsit máshogy. A főbb elemek is ezt igazolják: egy jófajta paradicsomszósz, némi gomba, sajt. Nem egy bonyolult dolog, de említettem is hogy ezért tetszett…

Ezzel addig vártam hogy nyárbúcsúztató lett. Sikerült elkapnunk az utolsó meleg hétvégét Fehérváron, Józseféknél.  Kellbele:   Pác, hús: 2,5-3 kg oldalas, két csontnyi darabokra vágva, 3 közepes fej vöröshagyma, felaprítva, 4-5 szárított paradicsom, 4-5…

 Nincsmese, fizu előtt jönnek az olcsó kaják. Ha sonkát, szalonnát nem vesszünk hozzá akkor ez meg tényleg filléres étel. Bár 5 dkg pármai sonka nem egy vagyon, több meg nem is kell, a kevesebb néha több alapon.A rukkola is simán elhagyható, én viszont már függő vagyok…