A csirkeszárny azon alapanyagok egyike, amiket nagyon nehéz elrontani, ízesítés terén meg a narancslétől kezdve gyakorlatilag mindent „elbír”. Énsem nagyon készítettem még  két egyformát, valamit mindig hozzáadok, átvariálok, változtatok a sütés módján, de elrontani még egyszer sem sikerült. Esti…

A grillcsirkét ugye nem kell bemutatni senkinek különösebben, jómagam is már vagy 15 éve kötöttem vele örök barátságot, még amikor a budai Skála állt az Allee helyén. Azóta a Skálát lebontották, én meg elkezdtem otthon csirkét sütni, írtam is már pár receptet hozzá. Mostanában ez a tárkonyos…

Az előző bejegyzés óta eltelt egy kis idő, túl vagyunk a karácsonyon, szilveszteren is. Ami nálunk készült, azt remélhetőleg majd idén december elején fogom posztolni. Ezt már jó pár éve kitaláltam magamnak, azon gondolatmenetet követve, hogy ugyan kinek lenne kedve karácsonyi receptet olvasni…

A kacsás salátánál emlegettem még fel az Ezersziget dresszinget, jól el is morfondíroztam magamban, hogy ha már leírtam, majd előveszem a legközelebbi salátás napon.  Az Ezersziget eredetét, mint sok más receptét, szintén homály fedi, de azért nem annyira titokzatos, mint…

Nos, erre azt mondanám, hogy a csirkepaprikás tökéletes alternatívája, ha valaki unja a csirkepaprikást. Én legalábbis erre a következtetésre jutottam mikor először főztem. Valami raguszerű dolgot kívántam csirkéből, de paprika nélkül.  Ragu téren tőlünk nyugatabbra elég…

Nem hittem volna, hogy csirkepaprikás témában túl sok újdonságra bukkanhatnék, ha kicsit utána olvasok, de mégis.Egyrészt megtudtam, hogy annak, ahogy készítem, van egy rendes neve: Szent-Györgyi Albert módra. A sztori: „ A világhírű Nobel-díjas tudós, Szent-Györgyi Albert…

Azért csak majdnem, mert Scotch Bonnet-et nem volt kedvem vadászni vasárnap délután, így csak a sima madárszem csili került bele. De majd nyáron, grillen pótoljuk a hiányosságot, mert az nem kérdés hogy lesz még.És akkor röviden, miről is lenne itt szó. Elintézhetnénk azzal a…

Csirke Fejenként 1-2 db csirkecomb, Teáskanálnyi oregánó, 2-3 szárított csili, összemorzsolva, Teáskanálnyi durvára őrölt fekete bors, Teáskanálnyi füstölt őrölt paprika (elhagyható), Kb. fél bögre durvára darált zsemlemorzsa, pankó keverék (pankó…

Mindenkinek van "tökéletesre" sült csirkéje, nehogymá' nekem ne legyen :) A recept, amire ráakadtam (ami egyébként Jamie Oliver barátunké, egyszer már teszteltük, asszem még tavaly, Balázséknál) elvileg 200 fokot ír, annó valamiért a 190 mellett voksoltunk. Bár ez, jobban…

Akinek a vasárnapi ebédről nem jut eszébe a rántott hús, és el tudja olvasni ezt a bejegyzést azzal komoly gondok vannak.Ha nincs más ötletünk a mi legyen az ebéd kérdésre, egy tipp azért mindig akad. Legalábbis én így vagyok vele. Így hát időközönként szeretek elbíbelődni…