Csirkemellben az a jó hogy úgy lehet variálni ahogy akarjuk. Sütéshez nekem a kedvenc módszerem az egyben, sütőben verzió. Ezt aztán lehet fűszerezni azzal ami épp eszünkbe jut, nehéz elrontani. Ez most egy erőteljesebb változat lett, kurkumával, csilivel, néhány szárított…
A krumplis paradicsomos rakottas témára egy új variáció. Készült már csontozott csirke felső combbal, csirkemellel, cukkínivel, balzsamecetesen, meg mittudoménméghogy. Most meg hogy alig vagyunk itthon, egyik hétvégén eszembejutott, miközben azon agyaltam hogy mit kéne főzni ami…
Hehe. Addig kutattam míg csak meg leltem az eredeti változatát is. Nem gondoltam hogy megtalálom, nem most volt ugyanis.Ha jól emlékszem dögmeleg hétvége elé néztünk – de jó lenne most mi? - és nem volt nagy kedv a panelban aszalódni. Így leugrottunk a…
Na ez jó. Jól elfelejtettem hogy volt egy ilyen is, pedig kurvajó lett. Aztán most Balázs eszembe juttatta, Olivérünktől van. Lényege a már egyszer készült csirkeragu, aminek a tetejére levelestésztát sütünk. El lehet képzelni a sós, tejes kakukkfüves ragut, ahogy a vajas…
Ez a név beleégett már rég a fejembe, valahogy jól hangzik :)Ahogy olvasgattam kiderült hogy jól tippeltem, közeli rokona a paella-nak, távolabbi rokona a bácskai rizseshúsnak. Röviden, a spanyolok ellenállhatatlan késztetést éreztek az újvilágban is paella készítésre,…
Ha jól emlékszem volt már ropogósra sült, meg panírozott, meg egyébként is próbáltam már sokféleképpen. Eleinte le is pirítottam, aztán rájöttem hogy nem kell vele annyit szöszölni, fogtam jól befűszereztem aztán becsaptam a sütőbe.
Nemrég mikor Juci épp felénk járt,…
Nemrég volt a zindexen egy tzikk, ottan lehet olvasni róla egy csodaszép leírást. Mondjuk ha nem a leggyűlöltebb ételek vagy mik között íródott volna lehet nem lett volna annyira negatív. Röviden hogy bármilyen maradékból hamar meg lehet csinálni, újrahasznosítás vagymi, meg…
Hát ez egész másnak indult mint ami lett belőle, ami mondjuk nemnagy baj. Olivérünknek emlékeztem valami sült tésztás receptjére, innen az ötlet. Kellbele: 5 csirke felsőcomb, lebőrözve, kicsontozva, falatnyi kockákra vágva, 1 sárgarépa, apró kockákra…
Most főztem harmadjára ha jól számolom. Bár már az előző kettővel is igenmegvoltam elégedve, de úgy látszik lehet ez még jobbis. Meg ezt legalább sikerült végre normálisan le is fényképeznem, úgyhogy itt a helye ;) Kellbele: Csirke 1,2 kg lebőrözött,…
Rántva is lehet jó, pláne ha jó a szárny. Bármilyen furcsa, a hengermalom úti teszkóba járok értük. Elég kicsik ahhoz hogy könnyen átsüljenek, ami most hogy panírban volt külön érdekessé tette a dolgot. Bár gyorsan ezzel se lettem kész.
Nem nagyon szeretek csontos húst…