Két kedvencem, a tészta, és a kacsamell zseniális  párosítása. Bármilyen zöldséggel (brokkoli, babcsírák, grillezett paprika, ceruzabab) működhet a tészta része a receptnek, én most pak choit, meg a shimeji gombát vettem, mert az utóbbival még nem dolgoztam. A tökéletes kacsa elkészítésének is…

Fejenként 80 g spagetti tészta, 4 tojás sárgája, Nagy maréknyi reszelt parmezán, 70-80 g pancetta, kockákra vágva, Tengeri só, Frissen őrölt fekete bors, Extra szűz olívaolaj Főzzük a tésztát lobogó sós vízben 8 perc alatt al dentére. Közben kockázzuk fel a pancettát, egy gerezd hámozatlan,…

Utólag is elnézést az összes kitartó olvasómtól a kissé hosszúra sikerült szünet miatt, nem szándékozom még letenni a fakanalat, csak ez-az közbejött az utóbbi időben. Főzni talán még nem felejtettem el, legalábbis tésztát még talán nem. Tegnap anyukám jóvoltából hozzájutottam egy kisebb adag házi…

Az egyik leggyorsabb, legegyszerűbb, és talán a legszezonálisabb tészták egyike. És mit ad Isten, pont szezonja is van a medvehagymának.   Hozzávalók Nagy csokor medvehagyma, 5 dkg reszelt pecorino vagy parmezán, 5 dkg pancetta, vagy kolozsvári szalonna, Evőkanálnyi…

Az előző bejegyzés óta eltelt egy kis idő, túl vagyunk a karácsonyon, szilveszteren is. Ami nálunk készült, azt remélhetőleg majd idén december elején fogom posztolni. Ezt már jó pár éve kitaláltam magamnak, azon gondolatmenetet követve, hogy ugyan kinek lenne kedve karácsonyi receptet olvasni…

A libacomb, káposztás tészta párosítás már egyszer szerepelt a blogon, múlthét végén eszembe is jutott, mert egyrészt vészesen közeleg a Márton nap, másrészt meg Évi káposztás tésztát szeretett volna enni. Én viszont nem akartam megint órákig sütni a libacombot, így…

Kicsit lemaradtam az írogatással, közben meg nemhogy kitavaszodott, hanem itt a nyár. Ez meg pont egy igazi nyári étel, mit ad Isten. Ráadásul a kedvencem. Kicsit soknak tűnhet ugyanannak a témának már a negyedik bejegyzést szentelni, de úgy látszik, csak van, amit jobban szeretek,…

Friss tagliatelle, tejszínes csirkével Azzal hogy lencsére, töltött káposztára, kacsára, halra, BEIGLIRE még hacsak rágondolok is elkezdek szédülni, gondolom nem vagyok egyedül.Ha idén nem leszek milliomos, akkor sose, mondom ezt fél kiló meg még egy kis adag lencse után, amit…

Ennek is megörültem nagyon mikor kész lett. Egyszer már szerepelt, de ez jobb lett sokkal, szóval elkellmondanom.A tésztába olívaolaj (nem is értem, mindegy) helyett kacsazsírt tettem. A feltétnél sem bohóckodtam, ment rá minden nyersen. Még egy kicsit több is, mert a gomba jó…

"Al forno food is food that has been baked in an oven. Italian dishes commonly prepared in this way include pizza, breads and pasta dishes." - Wiki Na itt az történt, hogy elővettem a kedvenc tonhalas paradicsomos tésztareceptemet. Már többször megfordult a fejemben hogy ha majd megfőzöm a…