Előkaja, cottage cheese zöldfűszerekkel.Ezután három óra feszült várakozás és,  marha tajin kuszkusszal. Mindez Jojónál. Ennyi :) 

Kellhozzá némi marhahús, egy nyereg, meg egy ló. Legalábbis a tatárok szerint, ha jól olvastam. Ennyire azért nemakartam utánamenni az „eredeti” receptnek, úgyhogy most inkább felütöttem Anthony Bourdain-t és megnéztem azt a változatott amit a Les Halles-ben…

Régi ismerős, ami nagyon jól eshet akár vasárnapi ebédre is. Agyaltam rajta hogy még egy kis derelye passzolna utána, szerencsére aztán hagytam. Hat órát nem terveztem főzni, de ennyi lett végül. Szerencsére nyugodtan ott lehet hagyni, legalábbis én otthagytam az első két és…

Azt nem mondhatnám hogy ilyesmi régen volt, mer nemrég ettük a rizsát ugye. Mármint hogy ázsiai.Egy régi mondás jutott eszembe, miszerint amit az európai konyhában kidobnak azt az ázsiaiban megeszik. Ami enyhe túlzás azért de van benne némi igazság. Már sok helyen megírták azt…

Ezzel már szintén volt pár köröm, mármint a paradicsomos tészta húsos változataival. Mindegyik egész jól sikerült, úgyhogy az alapgondolat most sem vallott nagyobb kudarcot. A motivációt most egy kétnapos leves kúra és egy nagy adag lefagyasztott hamburgerhús adta, meg az hogy…

”Ha hordágyon kell mennem akkor se hagyom ki ezt a vacsorát” – írta még pénteken. Szegény beteg barátom már hetek, hónapok óta könyörgött hogy steaket süssek neki. A múltkori bélszínes produkció óta már „annyira” nem parázok, úgyhogy asszem…

Alapfelállás: egy kis adag bélszín lefagyasztva, fél zacskó spenót meg egy a végét járó doboz csiperke a hűtőben, három napi tésztaevés a hátam mögött. Ilyenkor vagy valami kopogósat akarok enni vagy rizottót. Viszont rizottó épp egy hete volt és nagyon nem akaródzott megint…

„The first printed American menu which listed hamburger was an 1826 menu from Delmonico's in New YorkIn the late 18th century, the largest ports in Europe were in Germany. Sailors who had visited the ports of Hamburg, Germany and New York, brought this food and term "Hamburg Steak"…

 Már többször nekifutottam a steak sütésnek, de eddig sose voltam túlzottan elégedett a végeredménnyel. Első próbálkozásom még talán 3-4 éve lehetett, amikor az egyik szeletet sikerült annyira megsütni hogy az ablakot is be lehetett volna törni vele, a másik szeletet meg…

 Although the dish is generally believed to have originated in Italy, one theory is that the word "lasagna" comes from the Greek λάσανα (lasana) or λάσανον (lasanon) meaning "trivet or stand for a pot",…