Úgymegörültem neki gondoltam felrakom. Semmi extra, frisskenyér meg találtam a hűtőben pesztót, petrezselymeset. A kenyér rozmaringos, fokhagymás. Fél kiló lisztet elkevertem fél evőkanálnyi sóval, kis maréknyi búzadarával. Fél evőkanálnyi cukrot felolvasztottam egy…
A hozzávalók: Sas József, meg valami konzumkaja. Bólé épp nemvolt, hálistennek mer még este hatkor is dübörgött a buli a fejemben. A konzumkaját kicsit kibontanám. Évi egyik kedvence a dagadó. Mármint mindig emlegeti én meg sose sütök. Emiatt gyakran szóba került…
A főműsorszámot idén is a pulyka foglalta el, csakúgy mint tavaly. Viszont okulva a tavalyi helyzetből, mikoris valamilyen formában sült pulyka volt karácsony után az összes polcon idén nem vettem meg egy egész dögöt, hanem csak a combját. Ezt szerettem volna megtölteni, ala…
Beszarás hogy telik az idő, már megint karácsony. Úgyhogy megint karácsonyi vacsora következik, első forduló.A halászlétől nem tudok elszakadni, egész évben alig eszünk, de a karácsonyi menünek stabil pontja volt most is, csakúgy mint tavaly. Annyira nem mennék bele a hogyan…
Kellhozzá némi marhahús, egy nyereg, meg egy ló. Legalábbis a tatárok szerint, ha jól olvastam. Ennyire azért nemakartam utánamenni az „eredeti” receptnek, úgyhogy most inkább felütöttem Anthony Bourdain-t és megnéztem azt a változatott amit a Les Halles-ben…
Minden, magára egy kicsit is adó gasztrónáci elkészítette már úgyhogy nem maradhattam ki a sorból. Célbavettem már rég, de mikor épp eszembejutott valahogy mindig úgy döntöttem hogy majd inkább máskor. Igazi téli kaja, eccerű, a bárány miatt olcsónak viszont nem mondanám.…
Ez a név beleégett már rég a fejembe, valahogy jól hangzik :)Ahogy olvasgattam kiderült hogy jól tippeltem, közeli rokona a paella-nak, távolabbi rokona a bácskai rizseshúsnak. Röviden, a spanyolok ellenállhatatlan késztetést éreztek az újvilágban is paella készítésre,…
Ha jól emlékszem volt már ropogósra sült, meg panírozott, meg egyébként is próbáltam már sokféleképpen. Eleinte le is pirítottam, aztán rájöttem hogy nem kell vele annyit szöszölni, fogtam jól befűszereztem aztán becsaptam a sütőbe.
Nemrég mikor Juci épp felénk járt,…
Ezt eleddig nemtudtam, de gondoltam csak nem csapom már oda hogy „gesztenyepüre”. Hamár friss gesztenyéből készült, meg Évi első nekifutásra elbíbelődött vele vagy fél napot, utánanézek hogyisvanez. Na akkor akadtam rá a francia elnevezésre, meg eredetre.…
Ugye. Hamár csülök van, meg festés. Szóval megettük a csülköt előző nap este, de okosan egyel többet sütöttem, ebből lett a leves is. A zöldségeket, pecsenyelét félretettem, ez került bele még előző napról, igen jót tett neki. Aztán három napig ettük, a végén már…