Péntek vacsorára sikerült összepakolnom ezt a receptet csak mivel nyár van ugye nem nagyon volt még időm bepötyögni. Gyakorlatilag sikerült megint végiginni a hétvégét, ennek megfelelően kóvályogtam is ma egész nap rendesen.
Nade mindegy, a recept lenne a lényeg ugye. Egy új sorozat kezdődött nemrég a kedvenc csatornámon, kétes nevű főszereplővel merhogy ez is egy Rocco. Viszonylag normális arc, olasz kajákat készít amik elég jól néznek ki és az olasz konyhának megfelelően nincsenek is túlcifrázva. Na egyik este csinálta a padlizsángombócokat, onnantól kezdve ezzel álmodtam, a padlizsán nagy kedvencem ez meg így gyakorlatilag olyan volt mint az amúgy is nagysztár húsgombóc csak épp zöldséggel. Gondoltam péntekre jó is lesz, amúgy is elég húst ettem egész héten és valami könnyűt akartam készíteni. Hát szerintem az lett, Évi és Melinda szerint már nemannyira, le is kellett járni egy kicsit utána.
Kellebele (3 főre – tulajdonképpen két ember is megbirkózik ekkora adaggal, de ha már hárman voltunk háromfelé osztottam)
A padlizsángombóchoz:
2 közepes méretű padlizsán, kimagozva, felkockázva
3 marék ( kb. 10 dkg) reszelt parmezán
2 marék scarmoza, kis, kb. ujjpercnyi kockákra vágva (vagy bármilyen más füstölt sajt)
2-3 evőkanál zsemlemorzsa
2-3 evőkanál liszt
Só
Frissen őrölt fekete bors
4-5 oregano ág levelei, apróra vágva
1 tojás felverve
3 szelet szikkadt kenyér tejbe áztatva
Még fél bögre liszt a panírhoz
A paradicsomszószhoz:
1 400 g-os mutti paradicsomkonzerv
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
Marék bazsalikomlevél szára apróra vágva, a levelek fele durvára tépkedve
½ friss chilipaprika kimagozva, felaprítva
1 dl balzsamecet
3 csipet só
3 csipet frissen őrölt fekete bors
3 közepes méretű szárított paradicsom
Zenemellé: Bob Marley
Italmellé: Szekszárdi cuvée, fogalmam sincs már az évjáratról
Most nem mondom hogy kurvagyors volt, mert egyrészt minap megosztottak hogy túl vulgáris a blogom (ezt mondjuk pont leszarom), másrészt meg tényleg nem volt kurvagyors. Bár lehetett volna, de péntek este lévén inkább bevetettem magam a konyhába és a jó kis vöröset kippatintva kényelmesen elkezdtem főzni.
![](http://fast-food.blog.hu/media/image/padlizsangomboc_nyers.jpg)
![](http://fast-food.blog.hu/media/image/padlizsangomboc_kesz.jpg)