Mostanában elhanyagoltuk a reggeliket fogyokúra végett. Ma viszont arra ébredtem hogy cefetül korog a gyomrom. Valami gyorsat akartam tojás nélkül hogy azér ne zabáljuk magunkat butára már kora reggel.

 

Kellbele:

5-6 szem paradicsom

1 Mozarella

Kis marék galambbegy saláta

Pár bazsalikomlevél

Fél evőkanál friss oregano levél

Fél evőkanál balzsamecet

Egy evőkanál olívaolaj

Csipet só

Csipet bors

Kis facsart citromlé

4 szelet baguette

Kis marék reszelt parmezán

1 gerezd fokhagyma

Előkaptam a tegnapi ebéb után maradt paradicsomokat, és összevágtam random pár szem koktél, szilva és fürtőset. Egy közepes méretű mozarellagolyót közpesen vékony szeletekre daraboltam, kis marék galambbegy salátát mostam még meg meg pár levél bazsalikomot és az egészet egy tálba tettem a paradicsomdarabokkal. Fűszermozsárban összetörtem olívaolajjal, csipet sóval és borssal az oregánó leveleket, a végén öntöttem még hozzá egy evőkanál balzsamecetet és rálocsoltam a salátára. Egy széles serpenyőben kis olívaolajon egy gerezd összetört fokhagymát pirítottam fél perc alatt és levettem a lángról. Belenyomkodtam a kenyérszeleteket, majd mindkét oldalát a reszelt parmezánba is. Visszatettem a serpenyőbe amiből előtte kiöntöttem a maradék olívaolajat és közepes lángon pár perc alatt megpirítottam a sajttal együtt mindkét oldalát.