Szeretek tokányt főzni hétvégén, mert egyrészt olcsó, másrészt meg szinte mindennel lehet variálni, a borsótól kezdve a gombán át a csemege uborkáig, csak a wikipédián van vagy 15 változat. Nekünk az utóbbi, a csemege uborkás hentes tokány a kedvencünk, de most valahogy nem…

Előre is elnézést kérek, de ez most úgy készült, hogy nem is tudom, "vezette a kezemet valami". Szépen kigondoltam, hogy a félretett tarját mégse sütöm meg, inkább csinálok belőle valami tokányt. Lesz majd benne kevés hagyma, meg piros paprika, esetleg még egy kis darab…

Első munkahelyem jut róla eszembe. Van egy kis „menza” a Késmárk utcában, oda jártunk mindig ebédelni. Az öreg főszakács egész jól főzött bár néha megremeghetett a keze, amitől az étel kissé zsíros, olajos, túl fűszeres lett. De nemis ez a lényeg. Ott ettem mindig…