Egészben sült kacsa, vörösboros lilakáposztával
2018. december 19. írta: charliefirpo1

Egészben sült kacsa, vörösboros lilakáposztával

Ismét közeleg a karácsony, ha esetleg valaki ötletet keres és nem akar sokat vesződni a főzéssel, meg megkűzdeni egy ötkilós pulykával, annak egy klasszikus pecsenyekacsa  jó opció lehet.       Kacsa (kb négy főre) Egy egész pecsenye kacsa, kb. 2 kiló, 2-3 rozmaringág, 4-5…

Sous vide kacsamell, pírott tészta, pak choi, shimeji gomba
2018. április 15. írta: charliefirpo1

Sous vide kacsamell, pírott tészta, pak choi, shimeji gomba

Két kedvencem, a tészta, és a kacsamell zseniális  párosítása. Bármilyen zöldséggel (brokkoli, babcsírák, grillezett paprika, ceruzabab) működhet a tészta része a receptnek, én most pak choit, meg a shimeji gombát vettem, mert az utóbbival még nem dolgoztam. A tökéletes kacsa elkészítésének is…