Ez a név beleégett már rég a fejembe, valahogy jól hangzik :)Ahogy olvasgattam kiderült hogy jól tippeltem, közeli rokona a paella-nak, távolabbi rokona a bácskai rizseshúsnak. Röviden, a spanyolok ellenállhatatlan késztetést éreztek az újvilágban is paella készítésre,…
A kalács töltelékének szánt bogyók adták az ötletet. Annyira bejött a dolog hogy enni kellett megint de a kelt tésztával már nem volt kedvem szöszölni. Aztán eszünkbejutott a tejberizs, hát így lett.Randa de finom :D Kellbele (2 főre): Fél bögre rizottó rizs,…
Ami a thai sült rizs lenne, legalábbis ez lett volna a cél. Egyik hétköznap, hogy másnapra legyen mit ebédelni. Gyors, finom, egyszerű (?). Kellbele: Fél bögre zöldborsó2 közepes répa, julienne-re vágva3 shalott hagyma, negyedekre vágva7-8 közepes méretű friss csiperke,…
„Risi e bisi (rice and peas) is a classic Venetian dish. In the past it was prepared only on the feast days decreed by the Doge (Venice's ruler)” Mostmeg ugye már a menzák sztárja. Ha ezt tudnák a kölkök meg a menzás szakácsnénik talán mindenki másképp állna a…
Ázsiai ételekkel gyakran kísérletezek hétközben ha épp unatkozom és nincs jobb ötletem. Tésztával vagy rizzsel próbálok valamit alkotni, de mostanában nem nagyon sikerülnek. Vagy száraz lesz a hús, vagy épp túl sós lesz minden, de azér’ próbálkozom.Ugye az ázsiai - és…
Rizottóknál már gyakran azt hiszem kifogyok az ötletekből, aztán mindig akad mégis valami amit még nem próbáltam, illetve próbáltam de egy kis csavarral megint valami új lesz. Most is így volt mikor egyik este rámjött a főzési kényszer. Benéztem a hűtőbe, két szottyadt…
A sok olasz rizottó után meg kellett már néznem a spanyol verziót is, a paellát. Elég sokféle elkészítési módja létezik ahogy néztem, én a mi van otthon a hűtőben verzió mellett döntöttem tegnap este. Sajnos spanyol rizs nem volt épp kéznél, nem tudom miben…
A múltkori jól sikerült padlizsángombócokkal kapcsolatban merült fel bennem a fenti kaja, ami végleges formáját tegnap este nyerte el. Merhogy Rocco barátunk a padlizsángombócok mellett cukkíni gombócokat is gyártott hasonló módon. Gombócból egy darabig (lehet nemsokáig)…
Vasárnapra gombát terveztem merhogy a hétvégére összeraktam már fejben a recepteket jóelőre köszönhetően a hosszú hétvégi zárt boltoknak. Szombat csirke, vasárnap gomba, mameg talán kacsa lesz ha sikerül. Tegnap a reggeli után bicajoztunk egy nagyot és viszonylag későn…
Tegnap már valamennyire visszatértek az ízek, bár még azért nagyrészt vakon voltam kóstolás terén. Boltba nem volt kedvem menni, jött a mi van otthon rész Budai módra. Volt a hűtőben még brokkoli, csirke, meg a szekrényben rizs. A multkori rizottó eléggé bejött meg már amúgy…