Zöldfűszeres borjúmáj
2016. április 10. írta: charliefirpo1

Zöldfűszeres borjúmáj

Gyakorlatilag egy  „resztelt” máj, egy kis franciás csavarral. A csavar a persillade nevű, friss, zöldfűszeres keverék, ami a fő ízesítése a májunknak. Semmi flinc-flanc, petrezselyem, fokhagyma, hagyma, esetleg zsálya, tárkony. Magát a májat elég trükkös elkészíteni, sokan megírták már előttem,…