Kelkápszta főzelék ropogósra sült császárral
2018. december 09. írta: charliefirpo1

Kelkápszta főzelék ropogósra sült császárral

Egyszer egy étteremben futottunk össze ezzel az elsőre talán meglepő párosítással, azóta évente egyszer előkerül. Igazi őszi / téli komfort fúdnak mondanám. Hozzávalók (kb 6 adag):Kelkáposzta főzelék1 fej kelkáposzta (kb. 1 kg), csíkokra vágva,80 dkg krumpli, kockákra vágva,1 fej vöröshagyma,…

Sous vide kacsamell, pírott tészta, pak choi, shimeji gomba
2018. április 15. írta: charliefirpo1

Sous vide kacsamell, pírott tészta, pak choi, shimeji gomba

Két kedvencem, a tészta, és a kacsamell zseniális  párosítása. Bármilyen zöldséggel (brokkoli, babcsírák, grillezett paprika, ceruzabab) működhet a tészta része a receptnek, én most pak choit, meg a shimeji gombát vettem, mert az utóbbival még nem dolgoztam. A tökéletes kacsa elkészítésének is…